Sabores y texturas

 

Uno de los placeres más simples e íntimos es compartir mesa y con ello la cultura, sabores y texturas del lugar. La cocina regional constituye parte del patrimonio intangible de la comunidad y es una pieza fundamental de la producción y la economía local.

 En el Departamento de Rocha existen numerosos productos anuales o estacionales, como la pesca artesanal, el camarón, el sirí, el cultivo de la vid, la producción de aceite de oliva, de arroz, de carne de pradera, el butiá en sus múltiples versiones, las algas y los diferentes tipos de hongos comestibles, como los Deliciosos y los Boletus, ambos de pino. Todos estos manjares tienen mucho que ver con la identidad de la región. A continuación vamos listando distintas experiencias culinarias existentes en el pueblo, muchas de las cuales ofrecen sus selecciones para Fines de Semana en La Pedrera.

Bon appetit

17. Jun, 2017

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